毛芹家常做法，毛芹家常做法大全

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本文目录

1. 全猪宴正宗做法
2. 海参红烧肉最正宗做法
3. 湖北红烧肉火锅的大全大全家常做法

全猪宴正宗做法

全猪宴菜单
：

一、凉拌猪头肉

猪头肉必须是家常家常我的最爱 ，那肥瘦相间的鲜海鲜海搭配，咀嚼起来脆脆的参红参红菜咬合感，加上猪头肉的烧肉烧肉香味，让人欲罢不能，做法做法下酒下饭两不耽误
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二  、家常家常盐水口条

盐水猪舌是鲜海鲜海一道色香味俱全的传统名肴 ，猪舌又被称为口条 ，参红参红菜无骨、烧肉烧肉无筋 ，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，入口软糯
，配上调料吃，非常美味
。

三
 、红油耳片

红油耳片是一道川菜，主料是猪耳 ，以红辣椒油等调味品调制而成  。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。

四 、黄豆芽炒猪皮

猪皮不但韧性好，色、香 、味、口感俱佳
，而且还对人的皮肤、筋腱、骨骼有好处，豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味 。

五
、红烧肉

最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做 ，锅具以砂锅为主
，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富 ，入口即化 。

六 、杂粮炖猪蹄

经过炖煮的猪蹄  ，胶原蛋白丰富 ，有了杂粮 、板栗的搭配 ，营养也给的恰到好处 ，猪蹄汤不但味清香，而且滋补效果也明显。

七
、海参扒肘子

肘子红亮烂软，香而不腻 ，海参黑亮软糯，鲜香可口，这道菜的营养价值十分丰富，对于滋补身体有很大的功效。

八 、干锅猪尾

由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，这一道干锅猪尾，看着就很有食欲。

九
、山药炖排骨

炖排骨是最常见的一道菜，有多种做法 ，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、山药
、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同 ，味道亦不同 。

十、手撕猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质 、脂肪 、钙 、磷、铁、维生素B1、维生素B2等 ，这对加强心肌营养 ，增强心肌收缩力有很大的作用，配置辣椒油 、葱丝，吃起来别有一番滋味。

十一 、小炒猪肝

猪肝处理的好了，做出来的味道会很香
，而且口感很顺滑
 ，吃起来的味道那叫一个赞，简单一炒就是下饭菜 ，非常好吃
。

十二、双椒炒肺片

双椒炒猪肺
，是一道美食 ，主要制作材料有红尖椒、猪肺等 。

十三 、干锅肥肠

干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南 、湖北 、江西 、四川、重庆一带较流行 ，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮，质地软烂 ，滋味鲜香 ，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香  ，超级过瘾
，绝对是米饭的杀手。

十四 、猪肚鸡

汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常 ，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜 ，吸收肉味，汤味变得清甜
。

十五、火爆腰花

火爆腰花，用哔剥作响的的大火 ，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮 ，质地细嫩 ，咸鲜醇厚，看着就令人食欲大增。

十六
、猪肉大葱水饺

猪肉大葱水饺，既可以当下酒菜，也可以当做主食 。

全猪宴正好利用了猪身上的15个部位，每一道菜都是经典，而且考虑到大人小孩 ，无论在什么场合下，都非常的适合，，配上蒜泥蘸料，辣椒油  ，加上纯高粱小烧酒，这样一桌美食 ，还不得喝栽楞的 。

海参红烧肉最正宗做法

食材

海参5个 ，五花肉600克，姜3片
，葱1段，八角2个，香叶2片
，桂皮1段，干辣椒5个
，生抽2汤匙，老抽1汤匙
，食盐1.5茶，匙冰糖5克 ，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用
，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质 ，锅内到少许植物油烧热 。

3放入焯好的五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，颜色变焦黄即可;

4放入八角 、香叶、桂皮、干辣椒 、冰糖和葱姜，

5放入老抽 
，煸炒片刻
，煸炒出香料的香味 ，倒入没过肉的开水，倒入少许生抽 ，

6炖制肉6、7成熟烂
，放盐调味，放入海参 ，炖制汤汁收浓即可。

湖北红烧肉火锅的家常做法

食材 ：

白菜梆子100g、香菇80g 、木耳80g、黄花菜50g、干鱿鱼10g、海米10g、炸豆腐100g 、炸土豆100g
 、炸丸子150g 、烧肉150g
、高汤适量、咸盐适量
、葱花适量
、生姜适量 、韭菜适量

烹饪步骤

1/4

白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内 ，打底。

2/4

按顺序将香菇、木耳、鱿鱼、海参、炸豆腐、切丝码入锅内 。

3/4

码入炸土豆、炸丸子
，烧肉，加入高汤

4/4

加入木炭，炖40分钟

OK
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